Blog
Tháng 3 24, 2025
Không có bình luận
Chào bạn, nếu bạn là một tín đồ của cà phê, chắc hẳn bạn đã quen thuộc với hai phương pháp pha chế cà phê phổ biến nhất tại Việt Nam: cà phê pha máy và cà phê pha phin. Cả hai đều mang đến những tách cà phê thơm ngon, đậm đà, nhưng lại có những điểm khác biệt rõ rệt về cách pha, hương vị và trải nghiệm thưởng thức. Với vai trò là một người đã có nhiều năm gắn bó với văn hóa cà phê Việt Nam, hôm nay mình sẽ cùng bạn khám phá chi tiết về sự khác nhau giữa cà phê pha máy và cà phê pha phin, giúp bạn hiểu rõ hơn về hai phương pháp này và lựa chọn được loại cà phê phù hợp với sở thích của mình. Hãy cùng mình tìm hiểu nhé!
Cà phê pha máy và cà phê pha phin đều là những lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích cà phê, nhưng chúng lại mang đến những trải nghiệm hoàn toàn khác biệt.
Trong thế giới cà phê đa dạng, cà phê pha máy thường được biết đến với sự nhanh chóng, tiện lợi và khả năng tạo ra nhiều loại đồ uống phức tạp. Trong khi đó, cà phê pha phin lại mang đậm dấu ấn truyền thống Việt Nam, với hương vị đậm đà và quy trình pha chế chậm rãi, tỉ mỉ.
Để giúp bạn dễ dàng hình dung, chúng ta sẽ cùng nhau so sánh hai phương pháp pha chế này dựa trên nhiều yếu tố khác nhau:
Đây là điểm khác biệt lớn nhất giữa cà phê pha máy và cà phê pha phin.
Cà phê pha máy sử dụng áp suất hơi nước nóng để ép nước qua lớp bột cà phê đã được xay mịn và nén chặt trong một khoảng thời gian rất ngắn (thường chỉ khoảng 20-30 giây). Phương pháp này cho phép chiết xuất nhanh chóng các chất hòa tan trong cà phê, tạo ra một tách espresso đậm đặc làm nền tảng cho nhiều loại đồ uống khác như cappuccino, latte, macchiato…
Mình đã từng xem các barista chuyên nghiệp thực hiện quá trình pha chế espresso. Từng thao tác đều rất nhanh gọn và chính xác, từ việc xay cà phê, nén bột đến việc theo dõi dòng chảy của cà phê.
Cà phê pha phin sử dụng một dụng cụ pha chế đơn giản gồm một phin (làm bằng nhôm hoặc inox) có nhiều lỗ nhỏ ở đáy và một nắp đậy. Bột cà phê xay vừa (thường thô hơn so với pha máy) được cho vào phin, sau đó rót nước nóng từ từ qua lớp bột cà phê. Nước cà phê sẽ nhỏ giọt xuống ly một cách chậm rãi. Thời gian pha một tách cà phê phin thường kéo dài từ 3-5 phút.
Mình nhớ những buổi sáng ở nhà, ông nội mình thường tự tay pha một tách cà phê phin. Mùi cà phê thơm lừng lan tỏa khắp nhà, và tiếng nước nhỏ giọt tí tách xuống ly là một âm thanh rất quen thuộc và ấm áp.
Phương pháp pha chế khác nhau sẽ tạo ra hương vị cà phê khác nhau.
Cà phê pha máy, đặc biệt là espresso, thường có hương vị đậm đà, mạnh mẽ, với lớp crema (bọt cà phê màu nâu đỏ) đặc trưng trên bề mặt. Các loại đồ uống pha từ espresso thường có hương vị phức tạp, kết hợp giữa vị đắng, ngọt, chua nhẹ và nhiều tầng hương khác nhau tùy thuộc vào loại cà phê và cách pha chế.
Cà phê pha phin thường có hương vị đậm đà, đắng hơn so với cà phê pha máy, đặc biệt là khi sử dụng các loại cà phê robusta. Vị đắng của cà phê phin thường mạnh mẽ và kéo dài, có thể kèm theo một chút vị chát.
Mình thích cà phê pha phin vào những buổi sáng cần sự tỉnh táo cao độ. Vị đắng đậm đà của nó giúp mình cảm thấy sảng khoái và tập trung hơn.
Hàm lượng caffeine trong cà phê cũng có sự khác biệt giữa hai phương pháp pha chế.
Một shot espresso (khoảng 30ml) thường chứa khoảng 63mg caffeine. Tuy nhiên, các loại đồ uống pha từ espresso như latte hay cappuccino thường có thêm sữa, làm giảm nồng độ caffeine trên tổng thể.
Một tách cà phê phin (khoảng 100ml) thường chứa hàm lượng caffeine cao hơn, có thể lên đến 80-100mg, tùy thuộc vào lượng cà phê sử dụng và thời gian pha.
Nếu bạn là người cần một lượng lớn caffeine để tỉnh táo, cà phê pha phin có thể là lựa chọn phù hợp hơn.
Đây là một yếu tố quan trọng đối với những người có quỹ thời gian eo hẹp.
Thời gian pha chế cà phê bằng máy rất nhanh, thường chỉ mất vài chục giây cho một tách espresso. Điều này rất tiện lợi cho những người bận rộn.
Thời gian pha cà phê phin lâu hơn, khoảng 3-5 phút cho một tách. Tuy nhiên, nhiều người lại thích thú với quá trình pha chế chậm rãi này, coi đó là một nghi thức thư giãn.
Mình thường chọn cà phê pha máy vào những buổi sáng vội vã, nhưng vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, mình lại thích ngồi nhâm nhi một tách cà phê phin, tận hưởng từng giọt cà phê rơi.
Chi phí cũng là một yếu tố cần cân nhắc khi lựa chọn phương pháp pha chế.
Máy pha cà phê thường có giá thành khá cao, từ vài triệu đến hàng chục triệu đồng tùy thuộc vào loại máy và thương hiệu. Chi phí vận hành cũng bao gồm tiền điện, nước và chi phí bảo trì máy.
Phin cà phê có giá thành rất rẻ, chỉ vài chục nghìn đồng. Việc pha cà phê phin cũng không tốn nhiều điện năng.
Nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu, phin cà phê là một lựa chọn kinh tế hơn nhiều.
Cuối cùng, trải nghiệm thưởng thức cũng là một yếu tố quan trọng.
Thưởng thức cà phê pha máy thường gắn liền với không gian hiện đại, sang trọng của các quán cà phê. Bạn có thể lựa chọn nhiều loại đồ uống đa dạng và phức tạp.
Thưởng thức cà phê phin lại mang đến một trải nghiệm truyền thống, gần gũi và đậm chất Việt Nam. Nhiều người thích cảm giác tự tay pha một tách cà phê và nhâm nhi nó trong không gian yên tĩnh.
Mình thích ngồi ở một quán cà phê vỉa hè, gọi một ly cà phê sữa đá pha phin và ngắm nhìn dòng người qua lại. Đó là một trải nghiệm rất bình dị nhưng lại rất đặc biệt.
Mình đã có cơ hội trải nghiệm cả hai phương pháp pha chế cà phê này trong nhiều năm. Mình nhận thấy rằng mỗi phương pháp đều có những ưu điểm và nét độc đáo riêng. Không có phương pháp nào là tốt nhất tuyệt đối, mà quan trọng là nó phù hợp với sở thích và hoàn cảnh của bạn như thế nào.
Mình nhớ lần đầu tiên thử một ly cappuccino được pha từ máy espresso ở một quán cà phê Ý. Lớp bọt sữa mịn màng, hương vị cà phê đậm đà hòa quyện với vị ngọt nhẹ của sữa đã khiến mình thực sự ấn tượng.
Ngược lại, những buổi sáng mùa đông se lạnh, được ngồi bên tách cà phê phin nóng hổi, ngửi mùi thơm nồng nàn và cảm nhận vị đắng ấm áp lan tỏa, đó lại là một trải nghiệm rất khác biệt nhưng cũng vô cùng đáng nhớ.
Nếu bạn mới bắt đầu tìm hiểu về cà phê, đừng ngại thử cả hai phương pháp pha chế này để khám phá ra hương vị mà mình yêu thích nhất. Bạn có thể bắt đầu bằng việc ghé thăm các quán cà phê có cả cà phê pha máy và cà phê pha phin để trải nghiệm và so sánh.
Cà phê pha máy và cà phê pha phin đều là những phương pháp pha chế tuyệt vời, mang đến những trải nghiệm thưởng thức cà phê khác nhau. Việc lựa chọn phương pháp nào phụ thuộc vào sở thích cá nhân, thời gian, ngân sách và nhu cầu của bạn. Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa hai phương pháp này và có thể đưa ra lựa chọn phù hợp nhất cho mình. Chúc bạn luôn có những tách cà phê thơm ngon và trọn vẹn!
https://caphechonttp.com/ – Nơi tôi gửi gắm tâm huyết và hy vọng mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời nhất.
