Cà Phê

Cà phê Culi thuộc hệ cà phê Robusta hoặc Arabica. Và Culi sẽ là tên gọi chung đối với những trái cà phê chỉ có một hạt duy nhất. Trong quá trình phát triển bình thường thì các cây cà phê sẽ cho ra trái có hai hạt, hình dẹp. Tuy nhiên, vẫn sẽ luôn có một tỷ lệ từ 1% đến 8% trái trong vườn cà phê không phát triển thuận theo sinh học mà sẽ xảy ra một dạng đột biến khác. Nhìn thoáng bên ngoài chúng ta sẽ rất khó phân biệt được đâu là trái cà phê này. Tuy nhiên, nếu quan sát cẩn thận bên trong, nhất là khi trái chín và hạt bên trong phát triển đầy đủ, chúng ta cũng có thể nhận ra được chúng.

Cà phê Robusta có hàm lượng cafein cao hơn so với Arabica, khoảng 2 - 4% vì thế cà phê Robusta có vị đằm và đắng hơn, nhưng hương thơm lại không tỏa nhiều, hay được dùng để pha phin.Loại cà phê này được người Việt ưa chuộng vì có năng suất và sản lượng cao, khả năng thích nghi với môi trường tốt nên hiện nay loại cà phê này chiếm đến 90% sản lượng cà phê của cả nước.

Arabica có mùi thơm rất đặc trưng, vị cà phê thoang thoảng. Là một trong những loại café đang được ưa chuộng nhất hiện nay.Những vùng trồng cà phê Arabica ngon nhất Việt Nam phải kể đến như là: Quảng Trị, Điện Biên, Sơn La. Đặc biệt, vùng Cầu Đất của Đà Lạt, Lâm Đồng được thiên nhiên ưu đãi nên loại Arabica Cầu Đất có chất lượng rất cao và được mệnh danh là Nữ Hoàng cà phê Việt Nam.

Cà phê nguyên chất là loại cà phê không chứa tạp chất, được chế biến từ 100% hạt cà phê, từ khâu khai thác đến rang xay thành thành phẩm cuối cùng không thêm bất cứ loại hóa chất hay thành phần nào khác như: đậu rang, bắp rang, cơm cháy rang và các loại phụ phẩm khác nhầm giảm tỉ lệ cà phê.Cà phê nguyên chất được chế biến với công nghệ an toàn vệ sinh thực phẩm, không có yếu tố gây hại cho sức khỏe và không sử dụng các loại hóa chất để tạo ra: độ đậm đặc, độ sánh dẻo, độ béo, màu đen, nhiều bọt và mùi cà phê hương liệu.Bột các loại cà phê nguyên chất có màu nâu cánh gián đặc trưng, khi ngửi thơm mùi cà phê mộc mạc. Cho dù cà phê có rang cháy hoặc đen tới đâu thì khi pha ra nước không phải màu đen, chỉ là màu nâu nhạt.

Cà phê nguyên chất là loại cà phê không chứa tạp chất, được chế biến từ 100% hạt cà phê, từ khâu khai thác đến rang xay thành thành phẩm cuối cùng không thêm bất cứ loại hóa chất hay thành phần nào khác như: đậu rang, bắp rang, cơm cháy rang và các loại phụ phẩm khác nhầm giảm tỉ lệ cà phê.Cà phê nguyên chất được chế biến với công nghệ an toàn vệ sinh thực phẩm, không có yếu tố gây hại cho sức khỏe và không sử dụng các loại hóa chất để tạo ra: độ đậm đặc, độ sánh dẻo, độ béo, màu đen, nhiều bọt và mùi cà phê hương liệu.Bột các loại cà phê nguyên chất có màu nâu cánh gián đặc trưng, khi ngửi thơm mùi cà phê mộc mạc. Cho dù cà phê có rang cháy hoặc đen tới đâu thì khi pha ra nước không phải màu đen, chỉ là màu nâu nhạt.